De havens hebben niet enkel een transitfunctie: er zijn verschillende logistieke bedrijven gevestigd die ook instaan voor de opslag en verdeling van het product. Ook in West-Vlaanderen zit de handel in koffie in de lift. Grootste spelers zijn Supremo (Brugge), Briz Coffee (Kortrijk) en Seabridge (Zeebrugge). Samen tellen zij vijftig werknemers en boeken ze een omzet van 106 miljoen euro.

West-Vlaanderen telt op dit ogenblik 23 onafhankelijke koffiebranderijen. In 2014 waren dat er nog maar 20. Er is dus duidelijk een heropleving bezig. Het gaat om kleinschalige familiebedrijven die maximaal 10 werknemers tellen en niet meer dan 2,2 miljoen euro omzet draaien.

De West-Vlaamse koffiebranderijen samen produceren samen elk jaar 800.000 kilogram koffie, goed voor 2% van de totale koffieconsumptie in ons land. De West-Vlaamse koffiebranders hebben gemiddeld dertien melanges in hun assortiment.