Voedselauthenticiteit: Analytische Mogelijkheden en Beperkingen

tot

Bespreking van verschillende analytische technieken om de authenticiteit van voedselproducten na te gaan. Met praktische voorbeelden.

Heel wat levensmiddelen zoals honing, olijfolie, vis, vlees en zuivelproducten zijn onderhevig aan frauduleuze praktijken, wat grote economische gevolgen kan creëren. De contaminantenproblematiek wordt echter steeds meer verdrongen door de problematiek omtrent voedselauthenticiteit.

Het doel van de studienamiddag is om de mogelijkheden en de beperkingen onder de loep te brengen van de diverse technieken welke kunnen aangewend worden om de authenticiteit van levensmiddelen aan te tonen.

Organisator

IE-NET V.Z.W.

Praktische info

Locatie:

ILVO, Eenheid Plant
Caritasstraat 39
9090 Melle