De Belgische eiproductenproducent Lodewijck N.V. (Veerle-Laakdal) lanceert onder de merknaam "Cocovite" de eerste gepasteuriseerde schaaleieren in Europa. Zowel het ei als de schaal zijn voortaan salmonellavrij. Voor de realisatie van Cocovite ontwikkelde Lodewijckx in het eigen research-labo nieuwe industriële standaarden voor de productie van gepasteuriseerde schaaleieren. Het kon daarvoor rekenen op de steun van KULeuven, het IWT en het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek (ILVO). Het geheime pasteurisatieprocédé is geijkt op een stoomtechniek die de eischaal en de inhoud doet opwarmen. Dankzij het productieproces, dat als een wereldprimeur geldt, kan Lodewijckx als eerste Europese aanbieder van schaaleieren nu ook gepasteuriseerde schaaleieren verdelen. Doelgroep van de gepasteuriseerde Cocovite-eieren zijn de food services(traiteurs/cateraars, beenhouwerijen, hotels, ...) en grootkeukens van RVT's, ziekenhuizen, OCMW's, mutualiteiten, kinderdagverblijven, ... Meer info: 014/84.05.26 of www.cocovite.be.