Catering Operating Solutions B.V.B.A. (COS, Aalter), dat medio 2011 elf wegrestaurants van Autogrill België overnam, heeft onder het nieuwe pauzo-label in Wetteren een eerste vestiging geopend langsheen de E40 Brussel-Gent. Aan de overzijde van de snelweg - richting Brussel - werd pas een nieuw pauzo-wegrestaurant ingehuldigd.

Pauzo voert een nieuw onthaal- en restauratieconcept langs de Belgische snelwegen in.

Een pauzo-vestiging wordt opgedeeld in twee seating-ruimtes, met name één voor gezinnen, autocar-toeristen en andere grote groepen, en één voor een zakelijk publiek.

Op culinair vlak stapt pauzo af van het gaar- en grootkeukengebeuren. Er wordt gewerkt met verse producten die à la minute worden klaargemaakt.

COS investeert 2 miljoen euro in de inrichting van beide restaurants in Wetteren.

Shell schoof de uitbating van de site in 2010 naar COS door.

De brandstoffengigant bouwde de infrastructuur casco om ze naderhand aan COS te verhuren.

De door COS van Autogrill België overgenomen wegrestaurants worden eveneens conform de pauzo-filosofie geherprofileerd.

COS maakt deel uit van de Vialto-holding, dat op gelijkwaardige basis in handen is van de voormalige Carestel-managers Benny Moortgat en Georges Bloem enerzijds, de Nederlandse investeringsmaatschappij Atlantic Capital B.V. (Breda) anderzijds.

Ook onderdeel van Vialta is ROS (Retail Operating Solutions) dat actief is in de uitbating van Shell-brandstofstations en -shops.

Meer info: 09/395.15.00 of www.c-o-s.be.