IJssalon Passion gelauwerd met "Handmade in Belgium"-label

UNIZO heeft Bistro & IJssalon Passion B.V.B.A. (Linter) gelauwerd met het authenticiteits-label "Handmade in Belgium".

Zaakvoerder Davy Minsart haalde in 2005 zijn diploma "ambachtelijk ijsbereider", maar zette zijn opleiding ook verder bij meester-ijsbereiders in België, Nederland en Italië. In eerste instantie wou hij deze kennis gebruiken om ijs in zijn bakkerij te verdelen, maar de interesse en passie voor het ijs groeide zo sterk dat hij zijn bakkerij inruilde voor ijssalon "Passion".

Voor de ijsbereidingen verkiest hij vooral om te werken met streekproducten zoals hoevemelk van Melkerhei, speculoos van Vanvuchelen, fruit van Vanhellemont, ... Minsart experimenteert voorts graag met eigen smaakcombinaties zoals "indian blueberry" en "spiced koko".

Meer info: 016/19.24.92 of http://www.bistro-passion.be.