De Boote (Genk) heeft een punt gezet achter zijn traditionele restaurantuitbating. De nieuwe kernactiviteit draait rond een creatief culinair concept waarbij men onder meer op tailormade event catering mikt. Zo worden unieke gerechten en dranken ontworpen voor een speciaal publiek en heel specifiek op maat van de klant, dit naar aanleiding van een bijzonder evenement zoals bijvoorbeeld een productlancering. Naast tailormade event caterig biedt De Boote ook menu's en haute cuisine op maat aan. Naar aanleiding van zijn nieuwe start creëerde De Boote voor de provincie Limburg een gastronomisch menu met streekproducten. Het vernieuwende en verfrissende van dit menu schuilt precies in de combinatie van streekproducten met haute cuisine. Drijvende kracht achter De Boote is Mario Holtzem, lid van de "Jeunes Restaurateurs d'Europe". Meer info: 089/30.59.00 of http://www.deboote.com.