Water speelt een cruciale rol in het brouwproces, niet alleen als ingrediënt, maar ook in verschillende productiefases zoals reiniging, koeling en stoomproductie. Gezien de groeiende druk op waterbronnen, hebben de Vlaamse brouwers zich binnen de Green Deal toegespitst op duurzamer watergebruik. Met succes hebben zij hun waterverbruik met gemiddeld 9% per liter geproduceerd bier verminderd.

De betrokken brouwerijen hebben diverse maatregelen getroffen om hun watergebruik te verminderen:

• Gedetailleerde inventarisatie van waterverbruik binnen de productieprocessen.
• Verhoogd waterbewustzijn onder medewerkers.
• Implementatie van geavanceerde waterbehandelingstechnieken.
• Optimalisatie van reinigingssystemen en spoelprocessen.
• Modernisering van procesinstallaties zoals nieuwe afvullijnen en biercentrifuges.
• Ontwikkeling van systemen voor waterhergebruik, gebruik makend van gezuiverd afvalwater en regenwater.

De aanpassingen leidden niet alleen tot directe waterbesparingen, maar ook tot een significante vermindering van het gebruik van diep grondwater, met een afname van 1.189.590 m³. De focus verschoof naar het gebruik van alternatieve waterbronnen voor niet-consumptieve doeleinden.

De deelnemers aan de Green Deal Brouwers hebben regelmatig kennis en ervaringen uitgewisseld binnen een lerend netwerk. Deze samenwerking tussen publieke en private partners heeft cruciaal bijgedragen tot de verduurzaming binnen de sector.

De Vlaamse brouwers blijven zich inzetten voor verdere verduurzaming van hun watergebruik, waarbij innovatie en samenwerking centraal staan. De positieve resultaten van de Green Deal Brouwers worden als inspiratiebron gebruikt voor andere sectoren binnen de voedingsindustrie.

Meer info: 02/511.49.87 of https://www.belgianbrewers.be