i-FAST (in-factory Food Analytical Systems & Technologies) zal bestaan uit een aantal collectieve validatietrajecten binnen de thema’s samenstelling, structuur(opbouw) & functionaliteit en smaak & aroma, een centraal aanspreekpunt voor advies en een platformwerking. Bij goedkeuring wordt het project voor 80% door het IWT gefinancierd.

Binnen het VIS-trajectvoorstel i-FAST worden zes innovatieve technologieën gevalideerd, die in aanmerking komen om in de finale projectaanvraag te worden opgenomen.

• Validatietraject MOBI-SPEC: draagbare spectrale analyse voor de werkvloer - van puntspectroscopie tot spectrale camera’s - Nieuw: Multispectrale beeldanalyses aan recordsnelheden met een unieke shot-camera.
• Validatietraject IQUIHL: in-lijn kwaliteitsopvolging van verhitten vloeibare voedingsproducten - Nieuw: contactloos directe kwaliteit opvolgen van thermisch behandelde melk- en fruitstapstromen, contactloos screenen aanladingen, contactloos opvolgen reinigingsstappen.
• Validatietraject FYSTEM: Niet-invasieve fysische structuurbepaling van voedingsemulsies via lage resolutie NRM - Nieuw: toepasbaar op onverdunde stalen.
• Validatietraject ULTRAFAT: Structuur en structuuropbouw tijdens kristallisatie van vetrijke producten opvolgen met behulp van ultrasone sensoren - Nieuw: niet-destructief opvolgen van kristallisatie, statisch en dynamisch.
• Validatietraject X-FAST: Interne kwaliteit van poreuze levensmiddelen: X-stralen tomografie toegepast op product en proces - Nieuw: contactloos 3D-beeld-scanning van de structuur van voedingsproducten, opsporen van interne defecten of vreemde voorwerpen.
• Validatietraject TASTE FAST: Evaluatie van hoge doorvoer meetmethodes voor smaak- en aroma-analyse in de voedingsindustrie - Nieuw: aroma-analyse voor procescontrole.