Caroline Baume startte haar carrière bij Mondelēz International in 2006. Ze werkte aanvankelijk in Frankrijk binnen de groep, waar ze zich bezig hield met diverse koffiemerken zoals Jacques Vabre en Tassimo. Later verlegde ze haar focus naar de koekjescategorie en beheerde ze de portefeuille van koekjesmerken gericht op jongvolwassenen, waaronder Granola, Oreo en Mikado. Deze merken brachten haar verschillende onderscheidingen op, waaronder Eurobest (Granovores 2013), Grand Prix de l'Affichage (Mikado 2014) en EFFI (Mikado Sticks 2015).

In 2015 verhuisde Baume naar het Europese hoofdkantoor van Mondelēz in Zürich, waar ze de merkstrategie voor de koekjesmerken Oreo en Milka voor Europa leidde. Tijdens haar periode daar, droeg ze bij tot hun geografische expansie en strategische uitbreidingen.

Sinds 2020 maakt Baume deel uit van het Benelux-team van Mondelēz, aanvankelijk als marketing director Bakery Benelux, vervolgens als marketing director Chocolate, Gum & Candy Benelux. Ze is lid van het directiecomité en verantwoordelijk voor marketing-strategieën en diversiteit en inclusie.

Als marketing director Benelux zal Caroline Baume leiding geven aan een marketing team van meer dan dertig personen. Ze zal zich richten op het tweemaal zo snel laten groeien van de merken als het gemiddelde van de categorie en het versnellen van programma's voor maatschappelijk verantwoord ondernemen, waaronder de programma's Cocoa Life en Harmony van Mondelēz International.