Het idee voor Pureto ontstond aan de keukentafel, waar Gilles en Gaétan Vandegehuchte de authentieke pureerecepten van hun grootmoeder combineerden met verrassende toppings en hartverwarmende sauzen. Hun concept sloeg meteen aan: naast vestigingen in Gent, Dendermonde en Schellebelle veroverde Pureto ook de grote zomerfestivals, waaronder Pukkelpop en Paradise City.

Pureto’s sterke on-line aanwezigheid speelde een sleutelrol in het succes. Aanstekelijke social media video’s leverden de starter niet alleen een nominatie voor de Jamies op, maar maakten het merk ook tot een publiekslieveling.

Op 13 februari openden de broers hun eerste restaurant in Gent. De interesse was overweldigend: de eerste honderd gratis bowls trokken een massale wachtrij. Toch verloopt de bediening ultra-snel, dankzij een slim systeem met zelfbestellingskiosken en een afhaalstation.

En daar stopt het niet: twee nieuwe vestigingen worden dit jaar geopend, al blijven de locaties voorlopig geheim.

Duurzaamheid is een belangrijk ingrediënt in het Pureto-verhaal. Op Paradise City Festival won het team in 2024 de "Food Sustainability Award". Lokale ingrediënten, ecologische verpakkingen en energiezuinige productie staan centraal in de aanpak.

Meer info: https://www.pureto.be

(+ FOTO)

(Foto: Rembrand Neirinckx)