Luxalad richt zich op salades en andere gezonde maaltijden die snel kunnen worden samengesteld en geserveerd. De formule is ontwikkeld rond een beperkte oppervlakte, een eenvoudige operationele werking en lage personeels- en aankoopkosten.

Luxalad positioneert zich als een toegankelijk franchise-concept voor zowel zelfstandige ondernemers als investeerders die de dagelijkse werking aan een manager toevertrouwen.

De meeste vestigingen hanteren bovendien voornamelijk daguren. Daardoor wil het concept een alternatief bieden voor klassieke horecazaken die sterk afhankelijk zijn van avond- en weekendwerk.

Het idee voor Luxalad ontstond in 2015 tijdens een werkverblijf van de oprichters die onderzochten welke horecaconcepten nog ontbraken in Zuid-Spanje, waar zij opnieuw wilden gaan wonen.

Ze stelden een beperkte beschikbaarheid van snel, gezond en betaalbaar eten. Op basis daarvan ontwikkelden ze een concept dat de snelheid van fastfood moest combineren met verse ingrediënten en een relatief eenvoudige bedrijfsvoering.

In 2018 verhuisde het oprichterskoppel naar Málaga en opende het de eerste Luxalad-vestiging. Daarna volgde uitbreiding naar andere delen van Spanje, waaronder de Balearen en de Canarische Eilanden.

De formule werd vervolgens ook buiten Spanje geïntroduceerd. Luxalad spreekt over activiteiten of uitbreidingsplannen in onder meer België, Frankrijk en Zwitserland. Nieuwe vestigingen in Nederland en Duitsland worden voorbereid. Op langere termijn wordt ook naar Dubai gekeken.

De onderneming maakte niet bekend hoeveel operationele vestigingen het netwerk momenteel telt of hoeveel omzet de groep en zijn franchisenemers realiseren.

Belangrijk onderdeel van de formule is de beperkte operationele complexiteit. Luxalad wil het aantal handelingen, ingrediënten en processen beheersbaar houden, zodat een vestiging met weinig medewerkers kan functioneren.

Een compacte werking kan de vaste kosten van een horecazaak verminderen. Kleinere locaties vragen doorgaans minder huur, inrichting en energie terwijl een beperkte personeelsbezetting de loonkosten onder controle kan houden.

Daartegenover staat dat de werking sterk afhankelijk kan worden van de beschikbaarheid en productiviteit van de uitbater. Ook piekmomenten, leveringen, ziekte en vakantie moeten binnen een kleine personeelsstructuur worden opgevangen.

Luxalad richtte zich aanvankelijk vooral op franchise-nemers die zelf dagelijks in hun zaak werken. Inmiddels laat het concept ook een investeringsmodel toe, waarbij een eigenaar de vestiging samen met een lokale manager of een klein team uitbaat.

Luxalad mikt op een bedieningstijd van maximaal één minuut per klant. De ingrediënten en processen worden daarom zo georganiseerd dat maaltijden snel kunnen worden samengesteld.

De formule moet vooral aantrekkelijk zijn op locaties met veel passage tijdens de ochtend en middag, zoals stadscentra, kantoorwijken, winkelgebieden en mobiliteitsknooppunten.

Ondanks de standaardisering krijgen franchise-nemers volgens Luxalad ruimte om lokale of persoonlijke accenten toe te voegen. Zo kan een vestiging naast het centrale assortiment ook specifieke producten aanbieden die aansluiten bij de achtergrond van de uitbater of de lokale markt.

Een dergelijke flexibiliteit kan de lokale relevantie verhogen, maar vraagt tegelijk duidelijke afspraken over kwaliteit, voedselveiligheid, inkoop en merkpositionering.

Kandidaat franchise-nemers hoeven volgens Luxalad geen eerdere ervaring in de horeca te hebben. De franchise-gever voorziet in opleiding rond onder meer klantencontact, verkoop, voorraadbeheer, financiële opvolging en de dagelijkse operationele werking.

Nieuwe uitbaters kunnen eerst ervaring opdoen in een bestaande vestiging. Een alternatief is dat een trainer de ondernemer begeleidt tijdens de inrichting, opening en eerste operationele periode van de eigen zaak.

Ook na de opening blijft ondersteuning beschikbaar. Luxalad wil daarmee de drempel verlagen voor ondernemers die uit een andere sector komen en een eerste horecazaak willen starten.

Het ontbreken van horeca-ervaring neemt evenwel niet weg dat franchise-nemers verantwoordelijk blijven voor personeelsbeleid, voedselveiligheid, lokale regelgeving, financieel beheer en commerciële prestaties.

De uiteindelijke rendabiliteit hangt onder meer af van de locatie, huurprijs, klantenstroom, gemiddelde besteding, personeelskosten en franchise-voorwaarden.

De meeste Luxalad-vestigingen zijn volgens de onderneming geopend van ongeveer 9.00 tot 16.00 uur. Het zwaartepunt ligt daarmee op ontbijt, lunch en vroege namiddag.

Door avondopeningen en late shiften te vermijden, wil de formule aantrekkelijk zijn voor ondernemers die hun zaak willen combineren met gezins- of privé-leven.

Die keuze beperkt wel het aantal verkoopsuren. Een vestiging moet daardoor tijdens een relatief korte periode voldoende omzet realiseren. Locaties met een sterke middagpassage en een doelgroep van werknemers, shoppers of studenten zijn daarom belangrijk.

Het dagmodel kan ook gevolgen hebben voor de product-mix. Afhaalmaaltijden, bedrijfsleveringen, catering of vooraf bestelde lunches kunnen aanvullende inkomsten opleveren buiten de klassieke verkoop aan voorbijgangers.

Luxalad ondersteunt franchise-nemers met branding, marketing-campagnes, sociale media, opleidingen en operationele processen.

Franchising moet ondernemers toelaten om met een bestaand merk en een uitgewerkt bedrijfsmodel te starten. De franchise-nemer hoeft daardoor niet alle recepten, procedures, communicatie en leveranciersrelaties zelf te ontwikkelen.

In ruil gelden doorgaans afspraken over merkgebruik, assortiment, inrichting, kwaliteitsstandaarden en vergoedingen aan de franchise-gever.

Meer info: 0493/91.80.22 of https://www.luxalad.com

dVO Signals

Deze signalen wijzen op mogelijke commerciële opportuniteiten en zijn geen zekerheid dat Luxalad of zijn franchisenemers concrete aankoop- of verkooptrajecten hebben opgestart.

Koopsignalen

• De geplande uitbreiding naar Nederland en Duitsland creëert vraag naar geschikte winkel- en horecalocaties.
• Nieuwe franchise-nemers kunnen investeringen doen in inrichting, koeling, keukenapparatuur en kassasystemen.
• De compacte formule biedt kansen voor leveranciers van modulaire en ruimtebesparende horeca-inrichting.
• Luxalad kan lokale leveranciers zoeken voor verse groenten, ingrediënten, dranken en verpakkingen.
• De internationale groei kan ondersteuning vereisen rond franchise-contracten, fiscaliteit en lokale regelgeving.
• De verdere uitrol creëert mogelijke vraag naar vastgoedmakelaars en locatie-analyses.
• De formule kan investeren in software voor voorraadbeheer, personeelsplanning en verkoopsrapportering.
• Het beperken van voedselverspilling kan leiden tot de aankoop van voorspellende bestel- en planning-systemen.
• Nieuwe vestigingen kunnen lokale marketing-, social media- en openingscampagnes nodig hebben.
• De uitbreiding naar meerdere taalgebieden creëert vraag naar vertaling, lokalisatie en meertalige klantencommunicatie.
• Een investeringsmodel met lokale managers kan leiden tot bijkomende rekrutering en opleiding.
• Bedrijfsleveringen en catering kunnen investeringen vragen in bestelplatformen en logistieke oplossingen.

Verkoopsignalen

• Luxalad wil zijn franchise-formule actiever commercialiseren bij zelfstandige ondernemers en investeerders.
• Het compacte model kan aantrekkelijk zijn voor locaties waar klassieke horeca te duur of te complex is.
• De beperkte personeelsbehoefte kan een belangrijk verkoopsargument zijn in een krappe arbeidsmarkt.
• Dagopeningen kunnen kandidaten aanspreken die horeca met een betere work/life-balans willen combineren.
• De franchise-gever kan terugkerende inkomsten realiseren via instapvergoedingen, royalties en centrale dienstverlening.
• Lokale productvarianten bieden mogelijkheden om het concept aan verschillende markten aan te passen.
• De internationale aanwezigheid kan als referentie worden gebruikt om nieuwe franchise-nemers aan te trekken.
• De focus op gezonde fastfood sluit aan bij de vraag naar snelle maaltijden met een gezonder imago.
• Een investeringsexploitatiemodel kan de doelgroep verbreden naar ondernemers die niet zelf dagelijks in de zaak willen staan.
• Verdere expansie kan leiden tot sterkere inkoopvoorwaarden en schaalvoordelen binnen het netwerk.

Ecosysteemkansen

• Vastgoedeigenaars kunnen kleine commerciële ruimtes aanbieden die geschikt zijn voor compacte horeca.
• Kantoorparken en co-working locaties kunnen samenwerken met Luxalad rond lunch-voorzieningen.
• Leveranciers van verse voeding kunnen regionale distributie-afspraken sluiten met meerdere franchise-nemers.
• Bezorgplatformen kunnen het verkoopsbereik tijdens de lunch-uren vergroten.
• Bedrijven kunnen gezonde lunch-formules voor medewerkers bestellen via vaste contracten.
• Fitness-centra, ziekenhuizen en onderwijsinstellingen kunnen geschikte locaties of samenwerkingspartners zijn.
• Financiers kunnen specifieke formules aanbieden voor startende franchise-nemers.
• Horeca-opleiders kunnen korte, praktijkgerichte trainingen ontwikkelen voor ondernemers zonder sectorervaring.
• Technologiebedrijven kunnen self-service, vooraf bestellen en digitale loyaliteit integreren.
• Franchise-adviseurs kunnen Luxalad begeleiden bij de structurering van internationale master franchises.
• Producenten van duurzame verpakkingen kunnen aansluiten bij de positionering rond beperkte verspilling.
• Lokale ondernemersnetwerken kunnen kandidaat franchise-nemers en geschikte locaties samenbrengen.