De financieringsronde werd geleid door de Zwitserse investeringsfondsen Founderful en Kost Capital. Deze investering ondersteunt Sallea's innovatieve technologie op het gebied van eetbare 'scaffolds' – driedimensionale structuren die dienen als basis voor de teelt van vlees en vis met realistische texturen, zonder dierlijke landbouw.

Sallea, opgericht in 2023, gebruikt een gepatenteerd scaffold-systeem om cellen te laten groeien tot structuren die echte vleesstructuren nabootsen, wat leidt tot een verbeterde voedingswaarde en structuur van kweekvleesproducten.

Deze technologie biedt kweekvleesproducenten de mogelijkheid om de vorm en voedingswaarde van hun producten te optimaliseren.

Het bedrijf zal de middelen inzetten om zijn productielijnen op te schalen en pilotprojecten op te zetten met kweekbedrijven wereldwijd. Sallea streeft ernaar om de toonaangevende leverancier te worden van scaffold-technologie in de kweekvleesindustrie en zo bij te dragen aan een duurzamere voedselproductie.

Meer info: https://sallea.ch/