Het platform brengt professionele keukens rechtstreeks in contact met geverifieerde leveranciers via één digitale interface. Daarbij worden productcatalogi, bestellingen, betalingen en logistiek samengebracht in één systeem. Saltz wil zo een alternatief bieden voor de traditionele, vaak gefragmenteerde distributieketen in de voedingssector, waar restaurants doorgaans met meerdere leveranciers werken en bestellingen nog vaak via manuele processen verlopen.

De financieringsronde werd gesteund door onder meer de European Bank for Reconstruction and Development (EBRD), Inovo, Lifeline Ventures en Change Ventures. Daarnaast namen verschillende strategische investeerders deel, waaronder oprichters en leidinggevenden uit de Europese tech-sector zoals Mantas Mikuckas (Vinted) en Miki Kuusi (Wolt) evenals verschillende executives van Shopify.

Saltz werd opgericht nadat het team vaststelde dat de voedseldistributiesector nog sterk afhankelijk is van offline-processen en tussenpersonen. Restaurants moeten vaak met verschillende distributeurs werken, hebben beperkte transparantie in prijzen en besteden veel tijd aan het beheren van bestellingen. Voor leveranciers blijft het tegelijk moeilijk om rechtstreeks toegang te krijgen tot nieuwe klanten of aanvullende diensten zoals betalingsvoorwaarden en het aanbieden van logistieke oplossingen.

De oprichters beschikken over ervaring in de ontwikkeling van internationale B2B-marktplaatsen. Ze waren eerder betrokken bij de uitbouw van Oberlo en later Shopify, waar ze werkten aan technologie voor wereldwijde e-commerce. Met Saltz willen ze een gelijkaardig digitaal infrastructuurplatform bouwen voor de Europese voedingsdistributie.

Het platform is momenteel actief in twintig landen en geeft professionele keukens toegang tot duizenden producten, waaronder vers en diepgevroren vlees en vis. De technologie is beschikbaar via een web interface en een mobiele applicatie.

Met de nieuwe financiering wil Saltz zijn activiteiten versneld opschalen. Het bedrijf plant uitbreiding naar bijkomende Europese markten, een uitbreiding van het aantal leveranciers op het platform en een versterking van de teams rond engineering, productontwikkeling, sales en operations.

De onderneming positioneert zich daarbij als een infrastructuurplatform voor de voedselketen, met de ambitie om op termijn de belangrijkste digitale marktplaats te worden waar chefs, restaurants en leveranciers in Europa met elkaar samen werken.

Meer info: 00-370/633.86.451 of https://www.saltz.app

Koop- en verkoopkansen in het ecosysteem

De verdere digitalisering van voedseldistributie creëert verschillende opportuniteiten voor bedrijven in de voedingsketen, logistiek en technologie.

Mogelijke koopkansen (bedrijven die baat hebben bij het platform):

• Restaurants, cateraars en professionele keukens die hun aankoopprocessen willen vereenvoudigen en transparantere prijsinformatie zoeken.

• Hotelgroepen en hospitality-ketens die voedselinkoop willen centraliseren over meerdere locaties.

• Catering-bedrijven en event-organisaties die flexibel willen inkopen bij verschillende leveranciers.

• Voedselproducenten en -verwerkers die nieuwe afzetkanalen zoeken voor internationale markten.

• Groothandelaars en importeurs van voedingsproducten die hun productcatalogus digitaal willen aanbieden aan professionele klanten.

Mogelijke verkoopkansen (bedrijven die diensten of technologie kunnen leveren):

• Logistieke bedrijven en koeltransporteurs die gespecialiseerd zijn in voedseltransport en last mile-leveringen.

• Betaal- en fintech-bedrijven die betalingsoplossingen of leveranciersfinanciering kunnen aanbieden.

• ERP- en supply chain software-leveranciers die integraties met horeca- of aankoop-software kunnen ontwikkelen.

• Data- en analytics-bedrijven die vraagvoorspellingen en voorraadoptimalisatie ondersteunen.

• Foodtech- en agritech-bedrijven die hun producten of technologie via digitale marktplaatsen kunnen distribueren.

De opkomst van digitale marktplaatsen zoals Saltz wijst op een bredere verschuiving in de voedingssector, waarbij traditionele distributiemodellen steeds vaker worden aangevuld of vervangen door platformgedreven en data-gedreven handelsstructuren.